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 ¿Vale la pena el Inconsciente Malbec 2021?

El Inconsciente Malbec 2021 de Finca Sophenia es un Malbec de montaña de Gualtallary, en Tupungato, a 1.200 msnm, elaborado por el enólogo Matías Michelini. Su rasgo distintivo es que no toca madera: fermenta y pasa 6 meses en huevos de concreto de 2.225 litros, así que lo que llega a la copa es la fruta y la zona, sin el aporte de la barrica. La uva se cosecha a mano y el vino tiene una maceración larga, con 20 días más después de la fermentación.

Con cinco años desde la cosecha y sin madera, está en un muy buen momento: los taninos ya se afinaron y la fruta sigue viva.

A la vista muestra los tonos violáceos típicos del Malbec de altura. En nariz aparecen ciruela, guinda y rosas, y después algunas notas especiadas. En boca entra con taninos finos y suaves, con la textura característica de Gualtallary y una intensidad tánica media.


📂 Expediente Truchommelier

La ficha técnica de la botella, sin vueltas.

🍇 Bodega Finca Sophenia
🍷 Cepas 100% Malbec
📅 Añada 2021
📍 Origen del viñedo Gualtallary, Tupungato, Mendoza
⛰ Altitud del viñedo 1.200 msnm
🦹 Crianza Sin paso por madera: 6 meses en huevos de concreto de 2.225 litros
👷‍🔬 Enólogo Matías Michelini

🎭 Perfil del vino

🍌 Fruta ●●●●○
🪐 Madera ○○○○○
⚡ Acidez ●●●○○
💪 Taninos ●●●○○
🍷 Cuerpo ●●●○○
⛰ Mineralidad ●●●○○


⌛ ¿Conviene guardarlo?

No. Está en un muy buen momento para tomarlo ahora: su encanto está en la fruta fresca y las rosas, y no va a ganar complejidad con más años en botella.


🍹 ¿Con qué comidas combinar el Inconsciente Malbec 2021?

Un vino versátil: se lleva bien con comidas de intensidad media, sin opacarlas.

🥥 Carnes Lomo, vacío, bondiola a la parrilla, pollo al horno, empanadas de carne
🍝 Pastas Ravioles o sorrentinos con salsa de tomate, ñoquis con fileto, pastas con hongos
🧀 Quesos Semiduros como pategrás, gouda o provolone
🍄 Otras combinaciones Pizza, picada, vegetales grillados, risotto de hongos

🚫 Comidas que evitaríamos

No porque "esté prohibido", sino porque probablemente no permitan disfrutar el vino en todo su potencial.

  • Sushi
  • Mariscos
  • Ensaladas muy ácidas
  • Comida muy picante
  • Postres dulces

❓ Preguntas frecuentes

¿Hace falta decantar este vino?

No hace falta decantar el Inconsciente Malbec 2021: con taninos finos y sin madera, alcanza con abrirlo y dejarlo unos 15 minutos en la copa.

¿Cuál es la temperatura ideal para servir este Malbec?

Entre 15 y 17 °C, un poco más fresco que un tinto con barrica, para que se luzcan la fruta y las rosas. En verano conviene enfriarlo unos 15 minutos en la heladera.

¿Es un vino para tomar ahora o conviene guardarlo?

Conviene tomarlo ahora. Está en un muy buen momento y no va a ganar complejidad con más años en botella.

¿Es una buena opción para regalar?

Sí, especialmente para alguien curioso: es un Malbec de Gualtallary criado en huevos de concreto, sin madera, algo poco habitual que le da al regalo una historia para contar.

Este vino te va a gustar si...

...te gustan los Malbec frescos y frutados, de taninos suaves, sin sabor a madera y que muestran la fruta tal como es.