De Angeles - Gran Malbec 2017 - comprar online

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De Angeles - Gran Malbec 2017

Name: De Angeles - Gran Malbec 2017
Brand: De Angeles
SKU: De Angeles - Gran Malbec 2017
Price: 65000 ARS
Availability: InStock

$65.000,00

¿Vale la pena este De Ángeles Gran Malbec 2017?

Proviene de una viña centenaria, plantada a pié franco antes de que Europa sufriera la plaga de la filoxera. Todavía conserva potencial de guarda.

Si bien ya se encuentra evolucionando, esperamos que siga suavizándose y complejizándose en los próximos 10 años.

Actualmente, su perfil recuerda a pasas de uva y chocolate, con una alta intensidad tánica.

📂 Expediente Truchommelier

La ficha técnica de la botella, sin vueltas.

🍇 Bodega	De Ángeles
🍷 Cepas	100% Malbec
📅 Añada	2017
📍 Origen del viñedo	Viña 1924 · Parcela 3 · Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza
⛰ Altitud del viñedo	1.000 msnm
🦹 Crianza	14 meses en barricas de roble francés
👷‍🔬 Enólogo	Juan Manuel González
👷‍🌾 Responsables del viñedo	Alberto Comarín · Mario Núñez
🤝 Asesor	Eno Rolland

🎭 Perfil del vino

🍌 Fruta	●●●●○
🪐 Madera	●●●●○
⚡ Tensión/Frescura/Acidez	●●●○○
💪 Taninos	●●●●○
🍷 Cuerpo	●●●●●
⛰ Mineralidad	●●○○○

⌛ ¿Conviene guardarlo?

Sí. Creemos que esta añada todavía puede evolucionar aproximadamente diez años más si se conserva acostada, protegida de la luz y a temperatura estable.

🍹 ¿Con qué comidas combinar el De Ángeles Gran Malbec 2017?

Ideal para platos intensos. Cuanto más intensa sea la comida, mejor suele responder este Malbec.

🥥 Carnes	Priorizar cortes grasos como asado, ojo de bife, bife de chorizo, o de sabor fuerte como carnes de caza
🍝 Pastas	Toda pasta con salsa de tomate como boloñesa, ragú, lasañas, canelones y salsas de larga cocción
🧀 Quesos	Quesos estacionados, parmesano, reggianito, sardo y gouda añejo
🍄 Otras combinaciones	Risotto de hongos, empanadas de carne, hongos grillados y chocolate amargo (70% o más). Vegetales asados y bien condimentados

🚫 Comidas que evitaríamos

No porque "esté prohibido", sino porque probablemente no permitan disfrutar el vino en todo su potencial.

Sushi y sashimi
Mariscos frescos
Pescados blancos delicados
Ensaladas con mucho limón o vinagre
Platos extremadamente picantes
Postres muy dulces

❓ Preguntas frecuentes

¿Hace falta decantar este vino?

No hace falta decantarlo, pero sí conviene descorcharlo entre 30 y 60 minutos antes de servir para que se oxigene: con su cuerpo y estructura tánica, ese tiempo de aire alcanza sin necesidad de un decanter.

¿Cuál es la temperatura ideal para servir este Malbec?

Entre 16 y 18 °C. Si está demasiado caliente perderá frescura y si está muy frío ocultará parte de sus aromas.

¿Es un vino para tomar ahora o conviene guardarlo?

Puede disfrutarse hoy, si te gustan los vinos intensos, ya que no tiene sabores de madera avasallantes, pero creemos que todavía tiene capacidad para evolucionar.

¿Es una buena opción para regalar?

Sí. Su origen, la edad del viñedo, la crianza y su potencial de guarda hacen que sea una botella muy atractiva para quienes disfrutan descubrir grandes vinos argentinos.

Este vino te va a gustar si...

Te gustan los vinos complejos e intensos, sin exceso de acidez.

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De Angeles - Gran Malbec 2017

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