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Enemigo Bonarda
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Enemigo Bonarda

$23.000,00
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 ¿Vale la pena el El Enemigo Bonarda?

El Enemigo Bonarda es la apuesta de Alejandro Vigil y Adrianna Catena, bajo el sello Aleanna, por una cepa que en Argentina suele quedar en segundo plano: acá la Bonarda es protagonista, cortada con un 15% de Cabernet Franc de altura que le suma estructura y un perfil aromático más complejo. La Bonarda viene de El Mirador, Rivadavia (650 msnm, suelos arenosos), y el Cabernet Franc de Gualtallary, Tupungato (1470 msnm, suelos calcáreos).

El vino pasó 15 meses en foudres de roble de 100 años, que le dieron estructura sin tapar la fruta, y llega a la copa con un color violáceo intenso y brillante.

En nariz aparece fruta madura acompotada y frutos negros, con sutiles notas herbáceas —herencia del Cabernet Franc—, un toque especiado y un dejo a chocolate. En boca la entrada es dulce, de cuerpo medio, con taninos amables y sedosos, gran frescura y un final largo: intensidad tánica media, en un punto placentero para disfrutar ahora.

📂 Expediente Truchommelier

La ficha técnica de la botella, sin vueltas.

🍇 Bodega Aleanna (El Enemigo)
🍷 Cepas 85% Bonarda, 15% Cabernet Franc
📍 Origen del viñedo Bonarda de El Mirador, Rivadavia (Mendoza); Cabernet Franc de Gualtallary, Tupungato (Valle de Uco)
⛰ Altitud del viñedo 650 msnm (Bonarda, suelos arenosos) · 1470 msnm (Cabernet Franc, suelos calcáreos)
🦹 Crianza 15 meses en foudres de roble de 100 años (fermentación con levaduras indígenas a máx. 28ºC durante 15 días; maceración total de 25 días)
👷‍🔬 Enólogo Alejandro Vigil, junto a Adrianna Catena

🎭 Perfil del vino

🍌 Fruta ●●●●○ (4/5)
🪐 Madera ●●○○○ (2/5)
⚡ Acidez ●●●○○ (3/5)
💪 Taninos ●●●○○ (3/5)
🍷 Cuerpo ●●●○○ (3/5)
⛰ Mineralidad ●●●○○ (3/5)

⌛ ¿Conviene guardarlo?

Sí. Hay evidencia de que la línea El Enemigo guarda bien 10 años o más, así que recomendamos guardarlo (acostado, sin luz, a temperatura estable). De todas formas, también está perfecto para disfrutar ahora.

🍹 ¿Con qué comidas combinar el El Enemigo Bonarda?

Es un vino intenso, un poco más que un Malbec típico: cuanto más intensa la comida, mejor responde.

🥥 Carnes Asado de tira bien graso, achuras, cordero al asador, bife de chorizo, guisos de carne intensos
🍝 Pastas Salsas rojas intensas, ragú, pastas rellenas con salsa boloñesa
🧀 Quesos Curados, de pasta dura (parmesano, reggianito añejo), azules suaves
🍄 Otras combinaciones Picadas de fiambres curados, empanadas fritas, comidas con especias

🚫 Comidas que evitaríamos

No porque "esté prohibido", sino porque probablemente no permitan disfrutar el vino en todo su potencial.

  • Sushi
  • Mariscos
  • Pescados delicados
  • Ensaladas con aderezos ácidos
  • Comida muy picante
  • Postres dulces

❓ Preguntas frecuentes

¿Hace falta decantar este vino?

No hace falta decantar este vino: llega listo para disfrutar directamente en la copa.

¿Cuál es la temperatura ideal para servir este vino?

Entre 16 y 18ºC, como la mayoría de los tintos de cuerpo medio-alto.

¿Es un vino para tomar ahora o conviene guardarlo?

Las dos opciones funcionan: está perfecto para disfrutar ahora, y al mismo tiempo la línea El Enemigo tiene evidencia de guarda de 10 años o más, así que también podés guardarlo con confianza.

¿Es una buena opción para regalar?

Sí, es una gran opción para regalar: pertenece a Aleanna, el proyecto de Alejandro Vigil y Adrianna Catena, y propone algo poco común en Argentina —la Bonarda como protagonista de un corte de alta gama—.

Este vino te va a gustar si...

Este vino te va a gustar si disfrutás los tintos con estructura e intensidad, buscás algo distinto al Malbec de siempre, y te atraen los perfiles con fruta madura, especias y un toque de chocolate.