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Cantina No Tradicional - Caladoc
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Cantina No Tradicional - Caladoc

$32.000,00
3 cuotas sin interés de $10.666,67
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 ¿Vale la pena el Tesoros Ocultos Caladoc?

El Tesoros Ocultos Caladoc es una rareza dentro del vino argentino: el Caladoc, cruza entre Garnacha y Malbec creada en Francia, es un varietal poco frecuente en el país, y Cantina No Tradicional lo elabora en su viñedo del Valle de Uco. Su crianza también se aparta de lo convencional — en lugar de barrica, pasa un tiempo prolongado en ánforas bajo la mirada del enólogo Sebastián Bisole, un método que privilegia la expresión frutal por sobre el aporte de madera.

Al no ser un vino pensado para guarda, se disfruta en su punto óptimo de expresión frutal y frescura, sin buscar evolución en botella.

En nariz y en boca es intenso y tánico, con una estructura que recuerda a la de un Cabernet Sauvignon, pero sin las notas verdes o de pimiento típicas de esa cepa: acá la fruta es suave y generosa, con el carácter frutal propio de la Garnacha marcando el perfil aromático.

📂 Expediente Truchommelier

La ficha técnica de la botella, sin vueltas.

🍇 Bodega Cantina No Tradicional - Tesoros Ocultos
🍷 Cepas 100% Caladoc (cruza de Garnacha y Malbec)
📍 Origen del viñedo Valle de Uco, Mendoza, Argentina
⛰ Altitud del viñedo 1100 msnm
🦹 Crianza ~14 meses en ánforas
👷‍🔬 Enólogo Sebastián Bisole

🎭 Perfil del vino

🍌 Fruta ●●●○○ (3/5)
🪐 Madera ●○○○○ (1/5)
⚡ Acidez ●●●○○ (3/5)
💪 Taninos ●●●●○ (4/5)
🍷 Cuerpo ●●●●○ (4/5)
⛰ Mineralidad ●●○○○ (2/5)

⌛ ¿Conviene guardarlo?

No. Está en su punto óptimo de expresión frutal y frescura: no es un vino pensado para sumar complejidad con más años de botella, así que se recomienda disfrutarlo ahora.

🍹 ¿Con qué comidas combinar el Tesoros Ocultos Caladoc?

Es un vino ideal para platos de intensidad media a alta: cuanto más sabor tenga la comida, mejor responde, sin necesidad de ir a preparaciones demasiado pesadas.

🥥 Carnes Bife de chorizo, matambre a la pizza, pollo al disco, cerdo a la parrilla
🍝 Pastas Ñoquis o sorrentinos con salsa de tomate y albahaca, o con un toque de crema
🧀 Quesos Quesos semiduros (provolone, gouda)
🍄 Otras combinaciones Picadas, empanadas, vegetales grillados

🚫 Comidas que evitaríamos

No porque "esté prohibido", sino porque probablemente no permitan disfrutar el vino en todo su potencial.

  • Sushi
  • Mariscos
  • Pescados delicados
  • Ensaladas ácidas
  • Comida muy picante
  • Postres dulces
  • Platos con salsas muy pesadas o ahumados intensos

❓ Preguntas frecuentes

¿Hace falta decantar este vino?

No es imprescindible, pero un decantado corto (20-30 minutos) ayuda a suavizar los taninos y potenciar la fruta.

¿Cuál es la temperatura ideal para servir este Caladoc?

Entre 16°C y 18°C, como la mayoría de los tintos con buena estructura tánica.

¿Es un vino para tomar ahora o conviene guardarlo?

Se recomienda tomarlo ahora: está en su punto óptimo de expresión frutal y no es un vino pensado para sumar complejidad con guarda.

¿Es una buena opción para regalar?

Sí, especialmente para quienes ya conocen el mundo del vino y buscan salir de lo convencional: al ser un varietal poco frecuente en Argentina, es un regalo con historia para contar.

Este vino te va a gustar si...

te gustan los vinos tánicos y estructurados tipo Cabernet Sauvignon, pero buscás algo con un perfil frutal más suave y menos verde.